北緯５２度de.

週末にトマトソースを作ってもらった。
宴でピザを作ろうかなというアイデアがあったから。

でも、結局、持ち寄った食材や食べ物が多かったので、
ピザは作らず、生野菜やパンを添えるものとしてそのトマトソースを使った。

いつも作るピザ生地を３倍量（６枚分）でピザを作ったのだが、
２等分して作ったので、生地が分厚めになってしまった。

種から育てたバジルは、いまいち育ちが悪いけど、
やはり料理に使えると嬉しい。

チーズは、ゴーダとエメンタールを味比べ。
エメンタールの方よりゴーダのほうが、口に合うとわかった。
ひょっとしたら混ぜてみてもよかったのかもな...

久々に作ったのと、四角い天板に生地を四角く広げるのではなくて、
丸く作りたかったせいで、生地は分厚目に。

ピザは、生地が薄めの方が自分は好きなので、ちょっと不完全燃焼。

数日後に再びピザ。
ピザをどうしても食べたいわけではないが、食材も余っているし、
トマトソースも使い切りたくて。

１度目とはちょっと違ったピザにしたくて、
「１００文字レシピ」川津幸子著からピサラディエールを。

タマネギも使い切りたかったし、
頂き物の、ギリシャの黒オリーブも使いたかったし、
冷蔵庫の中に開封したアンチョビもあったから、
ちょうど材料が全部揃った。

半分は、トマトソース、ゴーダチーズ、サラミ、モッツァレラ、
庭から取ってきて乾燥中のオレガノで。

多分、ピサラディエールは、レシピに書いてある通り、白ワインに合うだろう。
ということはつまり、お酒を飲まない人には合わないだろうなと思って。

玉ねぎをバターでじっくり炒めて、

アンチョビは、刻んで炒め玉ねぎに混ぜておいた。

玉ねぎの甘みと、アンチョビの塩気の組み合わせでおいしかったけど、
案の定、普通の味になれた口には不人気だったな。



この半々ピザを２枚作って、
３枚目は、トマトソース、トマト、サラミ、モッツァレラ、オレガノで。


夏の疲れか、微妙に体調がすっきりしないのもあるかもしれないが、
なんか、こう、何かが足りない感じだった。

純粋な食欲じゃなくて、
食材を使わなければ！作っておけばつまめるようなものも用意しておかねば！とか
ネバネバ思考でいるからかもしれない。