北緯５２度de. 〜やもめ暮らし見聞録〜

値下げにならないかと待ち続けても、売り出しにすらならない底値のバタービスケットを
購入した（観念して）。

ちょうど、脂肪分高めのヨーグルトも賞味期限が切れてしまったのに気がついたので、
ゼラチンと、生クリームで、
懐かしのヨーグルトゼリーケーキを作ることにした。

バタービスケットは1/2箱分で１００g。
それを耐熱容器に入れて、麺棒で砕いて、
バターを３０gくらい？入れて電子レンジに入れて溶かして 、
塩も少々入れて、

オーブンシートを敷いた型に入れてスプーンで均して土台を用意。
一応冷蔵庫に入れて、ヨーグルトゼリーを合わせ混ぜる間冷やしを試みる。

生クリーム１パック（２００g）にゼラチン１袋（９gくらいだったかな）
グラニュー糖１００gを入れて、
電子レンジで温め溶かして（８００Wで１分くらい？）、
ヨーグルト（乳脂肪４％）１パック５００gに入れて混ぜ合わせて

そのヨーグルト生地を、スプーンで一杯ずつ そっと流し込む。
多分土台にバター多めにしてしっかり冷えてれば、流し入れても
土台が崩れたり浮いたりしないだろうけど、
そこまで丁寧に時間かけて作る気力がないので 、
スプーンで注ぐことが多い。
スプーンでちまちまヨーグルトゼリー液を注ぎながら、
冷凍庫の中に赤フサスグリがあったのを思い出したので、
それを軽く一握りくらい出してきて適当に注いだヨーグルト液の上に散らして、
残りのヨーグルト液もまた注いで作業終了。

冷蔵庫に入れて、 冷え固まるまで待って、
好みの形に切って（はじっこは味見と称して食べて）お皿に盛って出来上がり。


 そんな感じで適当に作っても、
そこそこ美味しくできるヨーグルトゼリーケーキ。

レアチーズケーキが市販でスーパーに出てくるようになった頃、
いつも食べたかったのを思い出す。
一つ３００円くらいしたから、当時にしては、お高めだったんだよなぁ。

自分で、それなりの味のが作れるというのは素晴らしいもんだ。 

種をまいて鉢で育てていたサルナシを、
７月に、お試しで地植えしてみた。
雨があまり降らなかったし、土が痩せているので、育ちはイマイチ。

８月の初めに鉢植えのままだったもの３鉢。

ショウガや、りんご、キャットミント、シルバータイムも生きている。

大きい鉢のを２カ所に分けて植えてみた。
８月１４日に植えたもの。

 
そのあとに植えたもの。

 最後に残った数本は、鉢植えのまま育ててみることに。
 
うまく育つといいなぁ。

８月の初め、パンを焼こうと思ったら、
ドライイーストが数gしかなかった。

とりあえず、ベーキングパウダーで焼くパンを丸く焼いた。


やっぱり普通にイーストで作った方が美味しいなぁと思ったので、
数gでできる発酵だねを仕込むことに。

その発酵だねで、
平たいパンを作ったり、


食パンを作ったり（砂糖が入っていないので、硬めのできあがり）


生クリームを泡だて過ぎてできたバターとそこから分離した水分を使ったバージョンも。

やっぱり、丸パンを食べたいなぁと思って再挑戦。

ごまパン。

最後の発酵だねで作ったのが、発酵時間もたっぷりとれて一番い良いできだった。



８月中盤からは新学期が始まったので、
いつものTyp405の食パンを。

２００度で焼いたらちょっと焦げ色がつきすぎた。
やっぱり１８０度で焼くべきだなぁ。うちのオーブンでは。

トーストは、２回くらい焼いたかな。

甘くして食べたかったけれど、チョコクリームがなかったので、
ココアとグラニュー糖を混ぜたココアシュガーを作ってみた。

トーストしてバターを塗って、ココアシュガーをふりかけてナイフで伸ばしてみた。

チョコクリームみたいな滑らかさはないけれど、食欲は満たされた。


〜おまけ〜
子供が友達と焼いたシナモンロールのおすそ分けもいただいた。
ふわふわで甘くて、とっても美味しかった。


半分はニンニクの効いたしょっぱい味だったので、
ニンニクの風味を和らげるために、チーズをのせてちょっと温めてバジルを乗せてみた。