北緯５２度de. 〜やもめ暮らし見聞録〜

少し前に、２０cmのシフォンケーキ型で
我が家の定番のアールグレイミルクティーシフォンケーキを焼いた。
型からはみ出ずに焼けるから、さらに乗せやすくて切りやすいけど、
ふっくら加減がなくて、ケーキが焼けた見た目の喜びが少なかったので、

ニンジンを１００g入れた卵３個で作るシフォンケーキは
いつもの１７cmの型で作った。

真ん中の筒の部分よりは膨らみすぎず、やっぱりこの見た目が嬉しいなと思った。

お皿に乗せて切り分ける時は少しぐらつくけど。

完全に冷めてから
手で押して型から出す方法でシフォンケーキを取り出して、

切り分け。 
型についた生地はこそげて、味見と称してこっそり食して。
シフォンケーキ取り出し用のナイフは、もはや、取り出すようではなくて、
こそげ用になったなぁと苦笑い。

初心者の頃は、いろいろ道具が欲しくなっていろいろ買ってたよなぁ〜。

シフォンケーキのレシピもいろいろあるけれど、結局作るのはほぼ同じ。
アールグレイミルクティーか
ニンジンのすりおろし入り。
たまにベリー入り。
次は少し冒険してみたいなと思う。
コーヒーとか、ココアとか。

生クリームの泡立てがうまくいかなかった（量が少なすぎて）けれど、
庭のラズベリーを添えて、おやつ。

ニンジンのすりおろし入りは、やっぱりしっとりして美味しい。


最近、紅茶を１リットルポットで淹れるのをやめて、
淹れても、マグカップ1杯分（ティーバック１個分）にするようにしている。

眠りが浅い感じで、すっきりしない日々が続いたのもあり、
胸の圧迫感みたいなのもあって、
とりあえず不調は更年期の症状かもなぁと思うことにしているので、
改善を目指すということで。
単なる運動不足もあるとは思うのだけど。

数週間経って、改善してきているような気がするので、うれしい。