北緯５２度de. 〜やもめ暮らし見聞録〜

ハーフサイズのシュトレンを食べきったので、
別の甘いものが欲しくなってきた。
いろんなところで、色々なクッキーを見かけるから、
3. Adventを前に、クッキーを焼くことにした。
焼くものは、ほぼ同じ。


卵白は、コーンフレークス入りのマカロンに。
本当はココナッツロングも入れるけど、それがなかったので、
ちょっと物足りなくなった。

型抜きクッキーの残り生地には抹茶を半分混ぜて、一抹風に。


卵黄は、ジャムをはさんだクッキーに。
ハートの形には、赤ふさすぐりのジャムを、
星の形には、オレンジマーマレードを。
Linzerkekseって名前が普通みたい。
自分が使っているレシピにはWienerherzenという名前が付いている。



Vanillekipfelnに使うアーモンドプードルは、皮ありのを使って、
焼き色が茶色。
卵黄をこれに使ったから、
卵白は、Zitronenmondeという三日月型のレモンの皮入りクッキー


Zitronenmondeの飾りにピスタチオを使うんだけど、
製菓用のは高いので、
おつまみ用の殻付きピスタチオを買ってきた。
みじん切りにすればいいかなと思って。

おつまみ用のピスタチオは、
製菓増のピスタチオと違って、色が鮮やかじゃないし、
綺麗な形にみじん切りにするのはなかなか大変なんだなと気がついた。

色の綺麗なピスタチオを選んで、丁寧に刻めばいいんだろうけどね。


Zitronenmondeを型抜きした時のあまりはレモンの形にして、
粉砂糖、レモン汁、食黄のアイシングで飾り付け。

やっぱりちゃんとレモン味がするのは美味しい。



 そして、知人が時々くれるチョコクッキーSchokoplätzchenのレシピも。
 ドイツ式の作り方だと、電動泡立て機を使って低速で数分混ぜて、高速でさらに混ぜて作るけど、
それをしなかったからから、ふんわりした出来上がりにならなくて、 
ちょっと残念だった。


次回作る時の教訓にしなくちゃ。

缶に詰めて、何日もつかなぁと思ったのだけど、
あるとついつい食べてしまうようで、
きっとクリスマスまで、もたないだろうなぁ。 
 
あと２種類、欲しいから、半分くらいなくなったあたりで、もう一回焼こうかな。


今年は、晴れの日が１２月も少ない。
朝焼けも見れる日がほぼなくて、
その分気温がマイルド。
それでも、3. Adventの朝は、短時間だけ朝焼けが見れた。
今月３回目。

毎日、本当に曇天のグレー一色だったから、ちらりとでも色が観れて嬉しかったな。
Adventの時期の朝焼けや夕焼けを見ると
Engal Backen Plätzchen/Kekse im Himmelとか、
Wenn der Himmle glüht,backen Engel Plätzchenっていう言葉を思い出す。
天使が空でクッキーを焼いてるって、いい表現だよね。

クッキーに当たるドイツ語、PlätzchenとKekseがある。
その違いって、
PlätzchenはAdventの時期のクッキーで
Kekseは普段のクッキーっていうのも、昔聞いたことがある気がするな。