北緯５２度de. 〜ドイツ平地暮らし見聞録〜

イースター休暇の後半になって、
だんだん目や肌のかゆみがでてきた 。

ジャガイモやニンジンが入ったカレーを作って食べたのが
良くなかったんだろうなぁ...
ちょっとうっかりしてた。

食事制限シーズンの始まりと同時に、
知人から卵を２０個もいただいたので、 
ちょっと楽しいことをしようと、カルボナーラを作り比べ。

１日目は、二人分で
卵黄１個と全卵１個に粉チーズ大さじ３の割合に
ベーコン１００gのレシピ。



２日目は、二人分で 
全卵２個に粉チーズ６０g、生クリーム１０ccに
ベーコン３０gのレシピ。 


このレシピは、まだ、４人分でレシピが書かれていた頃（１９９０年代）の。
チーズが多いので、
そのエグミがちょっと気になるし、
塩分が多いなぁと思ったので、
パスタを茹でるお湯を１リットル（塩は小さじ２）から１．５リットルに増やした。
（それでも、味が薄くはない）

３日目は、
二人分で
全卵２個、生クリーム１２０cc、ベーコン１２０gくらい
そして、
粉チーズ大さじ３のかわりに残り物のQuarkクヴァークを入れて。

生クリームソースのパスタって感じで、

１日目のものの方が口にあったな。
２日目のは、ちょっとチーズ多すぎな感じ。
３日目のは、粉チーズが入ってないから当然だけど、
あっさり目というか、コクがないというか。
チーズがない時、少ない時で生クリームがいっぱいある時には悪くないかも。

残ったソースは、トーストに塗って、チーズ乗せてチーズトーストにして
お弁当に。

買い置きの粉チーズが無くなっちゃったから、買い足さねば。


そして、３日連続でカルボナーラでも、文句は出なかったけど、
そろそろ違うもの作ってみようと思う。