北緯５２度de.

８月の初め、パンを焼こうと思ったら、
ドライイーストが数gしかなかった。

とりあえず、ベーキングパウダーで焼くパンを丸く焼いた。


やっぱり普通にイーストで作った方が美味しいなぁと思ったので、
数gでできる発酵だねを仕込むことに。

その発酵だねで、
平たいパンを作ったり、


食パンを作ったり（砂糖が入っていないので、硬めのできあがり）


生クリームを泡だて過ぎてできたバターとそこから分離した水分を使ったバージョンも。

やっぱり、丸パンを食べたいなぁと思って再挑戦。

ごまパン。

最後の発酵だねで作ったのが、発酵時間もたっぷりとれて一番い良いできだった。



８月中盤からは新学期が始まったので、
いつものTyp405の食パンを。

２００度で焼いたらちょっと焦げ色がつきすぎた。
やっぱり１８０度で焼くべきだなぁ。うちのオーブンでは。

トーストは、２回くらい焼いたかな。

甘くして食べたかったけれど、チョコクリームがなかったので、
ココアとグラニュー糖を混ぜたココアシュガーを作ってみた。

トーストしてバターを塗って、ココアシュガーをふりかけてナイフで伸ばしてみた。

チョコクリームみたいな滑らかさはないけれど、食欲は満たされた。


〜おまけ〜
子供が友達と焼いたシナモンロールのおすそ分けもいただいた。
ふわふわで甘くて、とっても美味しかった。


半分はニンニクの効いたしょっぱい味だったので、
ニンニクの風味を和らげるために、チーズをのせてちょっと温めてバジルを乗せてみた。