普段食べてるもののレシピ帳はあるのだが、
ごちゃごちゃしてきたので、整理したいと思っている。
手頃なノートをなかなか探しに行けていないので、
年明けを機会に、とりあえずブログに記録していくことに。
元旦
ポテトサラダ：適当
じゃがいもを丸ごと茹でてから皮剥き。
卵もついでに蒸し茹で。
以下ジャガイモの民の作業
じゃがいもと卵を切る。
ピクルスも切って追加。
キューピーマヨネーズ(ドイツ人からの日本土産）と塩、胡椒、粒マスタードで味付け。
ジャガイモきんとん：適当。
茹でて皮を剥いたじゃがいもを潰して、
きび砂糖、バター、シナモン、塩で味付け。
スモークサーモンのマリネ：レシピが見つからず適当
タマネギをできるだけ薄くスライスして数分間水に晒す。
レモン汁を絞る（半個分）。
タマネギとレモン汁、粒マスタード、塩、胡椒、バージンオリーブオイルを混ぜ合わせる。
スモークサーモンを一口大に切る。
ミニトマトを半切りして、材料を全部合わせる。
使いたかったレシピは「サーモンマリネ」パプリカも入れて、バルサミコ酢と砂糖が入ってる
冷凍枝豆（むいてあるやつ）に水をかけて水を切り
電子レンジで１分くらい加熱。
塩をかけて放置。
エビの塩炒り：適当
冷凍のエビ（頭なし、殻付き）を小鍋に入れて、水と白ワインを大さじ１ずつくらいいれて、
水分なくなるまで時々裏返しながら空炒り。
フルーツ盛り合わせ：適当
りんご皮付きスライス
オレンジ皮なしスライス
緑ブドウと紫のブドウ合わせただけ。
お雑煮
昆布と鰹節で引いた出汁で大根の薄い輪切りを茹でて
味噌で味付け
電子レンジで温めた丸餅を入れて、ひと煮立ちさせて、
糸唐辛子をあしらえる。
電子レンジチャーハン：リュウジおじさんのレシピ
こういうのがいいんだよ弁当
卵、サラダ油、胡麻油、ご飯、
塩、こしょう、しょうゆ、チャイブ
残っていたご飯で、適当にやってもそこそこ美味しいのでもはや定番。
前日以上前からあるもの
赤キャベツの煮込み：フリーペーパーに載ってたレシピを適当にアレンジ
赤キャベツ、米酢、赤ワイン、フサスグリのジャムの固形部分、
塩、砂糖、バター、ローリエ、シナモン
元のレシピでは、タマネギ、リンゴ、ジュニパー、コケモモを入れて、
コーンスターチでとろみをつける
チリコンカン
タマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎、ニンニク、合い挽き肉、
缶詰のキドニービーンズにとろみをつけるためにレンズ豆を追加して煮込んだもの。
ひまわり油、菜種油、塩、胡椒、クミン、ローリエで味付け
適当に作ったトルティーヤ
水加減をしくじって薄く伸ばせず厚めで食べにくい。
Kalter Hundカルターフント
レシピ動画（ドイツ語）
チョコレートの代わりにカカオを使うレシピだったけど、
カカオが足りなかった分をダークチョコで。
ココナッツオイルも多分分量より少なめだったと思うが、
常温でも切りやすい出来上がりになった。
餅：ほぼレシピ通り
電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる 金塚晴子著
タイの長粒餅米を一晩以上浸水させて、ミキサーにかけ、
とろりとした状態のを電子レンジに数回に分けてかけて
捏ねて、片栗粉をまぶして成形したもの。
これまで試したレシピの中では一番口に合う出来上がりになる餅
丸粒の餅米だと、もっと良いできあがりになる。
米１カップに水120mlの割合
パン：普段の Typ550のパン
いつもより水分多めで生地を作ったので、いい感じで穴ができた焼き上がり
ごちゃごちゃしてきたので、整理したいと思っている。
手頃なノートをなかなか探しに行けていないので、
年明けを機会に、とりあえずブログに記録していくことに。
元旦
ポテトサラダ：適当
じゃがいもを丸ごと茹でてから皮剥き。
卵もついでに蒸し茹で。
以下ジャガイモの民の作業
じゃがいもと卵を切る。
ピクルスも切って追加。
キューピーマヨネーズ(ドイツ人からの日本土産）と塩、胡椒、粒マスタードで味付け。
ジャガイモきんとん：適当。
茹でて皮を剥いたじゃがいもを潰して、
きび砂糖、バター、シナモン、塩で味付け。
スモークサーモンのマリネ：レシピが見つからず適当
タマネギをできるだけ薄くスライスして数分間水に晒す。
レモン汁を絞る（半個分）。
タマネギとレモン汁、粒マスタード、塩、胡椒、バージンオリーブオイルを混ぜ合わせる。
スモークサーモンを一口大に切る。
ミニトマトを半切りして、材料を全部合わせる。
使いたかったレシピは「サーモンマリネ」パプリカも入れて、バルサミコ酢と砂糖が入ってる
冷凍枝豆（むいてあるやつ）に水をかけて水を切り
電子レンジで１分くらい加熱。
塩をかけて放置。
エビの塩炒り：適当
冷凍のエビ（頭なし、殻付き）を小鍋に入れて、水と白ワインを大さじ１ずつくらいいれて、
水分なくなるまで時々裏返しながら空炒り。
フルーツ盛り合わせ：適当
りんご皮付きスライス
オレンジ皮なしスライス
緑ブドウと紫のブドウ合わせただけ。
お雑煮
昆布と鰹節で引いた出汁で大根の薄い輪切りを茹でて
味噌で味付け
電子レンジで温めた丸餅を入れて、ひと煮立ちさせて、
糸唐辛子をあしらえる。
電子レンジチャーハン：リュウジおじさんのレシピ
こういうのがいいんだよ弁当
卵、サラダ油、胡麻油、ご飯、
塩、こしょう、しょうゆ、チャイブ
残っていたご飯で、適当にやってもそこそこ美味しいのでもはや定番。
前日以上前からあるもの
赤キャベツの煮込み：フリーペーパーに載ってたレシピを適当にアレンジ
赤キャベツ、米酢、赤ワイン、フサスグリのジャムの固形部分、
塩、砂糖、バター、ローリエ、シナモン
元のレシピでは、タマネギ、リンゴ、ジュニパー、コケモモを入れて、
コーンスターチでとろみをつける
チリコンカン
タマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎、ニンニク、合い挽き肉、
缶詰のキドニービーンズにとろみをつけるためにレンズ豆を追加して煮込んだもの。
ひまわり油、菜種油、塩、胡椒、クミン、ローリエで味付け
適当に作ったトルティーヤ
水加減をしくじって薄く伸ばせず厚めで食べにくい。
Kalter Hundカルターフント
レシピ動画（ドイツ語）
チョコレートの代わりにカカオを使うレシピだったけど、
カカオが足りなかった分をダークチョコで。
ココナッツオイルも多分分量より少なめだったと思うが、
常温でも切りやすい出来上がりになった。
餅：ほぼレシピ通り
電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる 金塚晴子著
タイの長粒餅米を一晩以上浸水させて、ミキサーにかけ、
とろりとした状態のを電子レンジに数回に分けてかけて
捏ねて、片栗粉をまぶして成形したもの。
これまで試したレシピの中では一番口に合う出来上がりになる餅
丸粒の餅米だと、もっと良いできあがりになる。
米１カップに水120mlの割合
パン：普段の Typ550のパン
いつもより水分多めで生地を作ったので、いい感じで穴ができた焼き上がり
