北緯５２度de. 〜やもめ暮らし見聞録〜

人間の記憶とは曖昧なもので、「もはやお正月の定番」と思い込んでいたケーキ。
記録を探ったら、去年は確かに大晦日に作っていたが、
その前は12月の初めだった。

今年は、正月三日に、
冷蔵庫にある材料で作ってみたので、
ヨーグルト、生クリーム、クリームチーズ、牛乳を混ぜたものになった。


元のレシピはQuark-Mandarinen Torte
クヴァークQuarkと生クリームのケーキ。

缶詰のみかん入り

作りたてよりも、絶対一晩おいた方がいいのはわかっているのだが、
昼食後に一切れ、おやつに一切れ、夕食後に一切れと食べ、
気がついたら1/4しか残ってなかった。
レモン汁が効いていて、さっぱりしてるから食べやすいせいもある。

次回はレシピ通りに作りたいと思う。


正月三日ともなると、
1kgの餅米で作ったお餅を食べ切ってしまった。
大変名残惜しい。

ちょっとだけ残っていたチリコンカンには、
コンソメスープを足してトマトスープとして食べ切った。
いつもはトマトの水煮を使うけれど、今回はミニトマトを使った。


今年初のご飯を炊き、
豚肉を半解凍してスライスして、豚丼に。
いつもと違うレシピで作ってみたけど、いつもの方が口に合う気がした。
元のレシピではシシトウを入れることになっていたが、
冷凍しておいたブロッコリーを使って片栗粉でとろみをつけた。


付け合わせには、
白菜に食べる辣油と塩昆布をあえてレンジで数分加熱した浅漬け風のもの。

そして、ブロッコリーの茎や大根の葉、切り干し大根を入れたお味噌汁。