北緯５２度de. 〜やもめ暮らし見聞録〜

今月は、先月よりは、ちょっと料理を作るのに情熱が戻ってくることがあって、
幾つか初めて作ってみたものがある。

その中で、わりと美味しかったもの、
久々に作ったけど、やっぱり美味しかったものを。

料理のおじさんリュウジさんの
ケバブ

 思ったより、美味しかった。
ソースも、こういう風に作るのか、と参考になった。
（味の素はなかったので省略）
タバスコがなかったのが残念だったんだけど、
翌週くらいにたまたま特売で出たので、初めて購入してみた。

 また、今度作ってみようと思っている。

ズッキーニはよく特売になる時期だったんで、
今月はズッキーニをよく食べた。
拍子切りして、１分ほど塩と油を入れたお湯で茹でたものを
鰹節といりごまとごま油と塩で和えたもの。
山本麗子さんの「山本麗子の小菜（おかず）手帖」という単行本から。

お湯で茹でるのが面倒だったから、電子レンジで、１分加熱を２回くらいしてみた。
鰹節を使うとお醤油を使うことが多いけど、
塩との組み合わせは新鮮だったし、とても美味しかった。

ハムと炒めて、残ってたトマトソースを絡めて、ご飯にのせて丼物にしたり、

ハムの賞味期限が来てしまって、慌てて使った感じ。


庭に埋めておいたムラサキタマネギがちょっと育ったので、
それをサラダの彩りに使ってみた。

やっぱり、紫色の野菜（キャベツとかタマネギ）って、
彩り豊かになっていいねぇ。

冷凍しておいた大根を使いきりたくて、
大根の韓国風そぼろ煮
（以前作って美味しかった川津幸子さんの「１００文字レシピ」から）

残ったのはインスタント麺に絡めて和え麺みたいにして食べた。


じゃがいもを、チーズおろしの細かい目でおろして、
ただただフライパンに油を引いて両面をこんがり焼いたものを。
切って、海苔を巻いて、蒲焼風。 

わさびも添えも美味しかった。
蒲焼のたれは、醤油３に砂糖２ってレシピには書いてあったけど、
そこにみりんもどきを大さじ１足した。


そして、小麦粉とバターでブランウンルーを作って、
飴色に炒めたタマネギを入れた、ベジカレー。

パセリのはっぱと、マッシュルームとニンジンのみじん切り（冷凍しておいたもの）と、
じゃがいもとタマネギ、ニンニクで。

レシピ通りに作ったんだけど、
これはやっぱり、２０分くらい中火でじっくり炒めたタマネギを入れたのが、
美味しさの秘訣だった気がする。

鍋に少しだけ残ったカレーにはお湯とビーフスープの素を入れて、
キャベツとマッシュルーム、ニンジンを足して、カレースープにして、
ご飯と混ぜて食べきった。

赤味噌で、いつもの味噌ラーメンも久々に作ったな。
それも、美味しかった。
合わせ味噌より、赤味噌の方が好きかも。

残ったスープにはご飯を足して、卵も割り入れて、電子レンジで加熱して、
青紫蘇を添えて食べきった。
これも美味しかった。


そのほかには、カオマンガイとか
南部風チキン、
チキン南蛮、
カツの衣のあまりで平焼きなどの、
いつも作る鶏肉料理も普通にいつも通り美味しかった。 

パスタはまた別でに記録しようと思う。 

今週は一人で買い物に行っている。

いつもは、荷物運びをお願いするのだが、
そうすると、たくさん運べるけれど、
その分、時間を急かされる感じがある。

一人で買い物に行くと、たくさんは運べないけれど、
時間を気にしないで済むという利点がある。

２月３月ごろから、食料品の値段が少し下がった。
乳製品の生クリームやクヴァーク、バター、
そしてひまわり油とサラダ油、
コーンフレークスやオートミールも少し値段が下がった。
我が家でよく使う基本の食材の値段が下がるととてもうれしい。

もちろん高いままのものもあるけれど。 

チョコレートの値段が上がったのにも気がついたな。


中身が変わったのは、ミルク粥用のRundkornreis（丸粒米）
以前より、丸っこく、茶色っぽくなった。


パッケージも青から茶色に。


でも、新しくなった茶色い袋のお米のほうが、
ミネラルは多そう？粒も大きいし、ふっくら炊けているような気がする。
自分の口には合う感じがする。
 

買い物する時にスーパーのアプリを使うようになった。
最初は、あまり使うこともないだろうと思ったけれど、
カードでポイントを貯めていた時より、割引があるので、
便利だなと思うようになった。
スーパーによってそれぞれだから、行くスーパーがほぼ同じだから、かもしれない。

スマホをいちいち出してQRコードを読み込みさせるのは、
カードの時よりちょっと面倒かなぁ。
 

体調がスッキリ治らないまま１１月が過ぎた。
大したことはしていないが、
家族構成が３人になったり、いろいろ変化がある月だったので、
師走前にバタバタしていたせいもある。
やっぱり、日課にしていかないと、記録は、溜まっていく一方だ。

風邪、結膜炎、コロナと続いて、
未だに時折咳が出る。
全体的に体が弱っているのかもしれない。



常備しているハチミツ、レモン、カモミールティー、紅茶も
どんどん消費するから無くなるのが早い。

そんなわけで、週に１度は買い物に出てはいるので、
１１月終わりにはミントティーも常備ハーブティーに追加。

庭で採れたミントを乾かしたものも、使い切ってしまったから。

カモミールティーのパッケージが変わって、ちょっと残念。
ミントの箱のような水彩画風（ここ数年はやりの）のデザインの時と
カモミールティーの味がなんだか変わった（科学的な味がする）と
帰宅した一姫が言っていた。

確かに、香りが強く感じたし、一口目に違和感があった。

パッケージが変わると中身も変わることがあるのだろうか？
ちょっと他のスーパーブランドのも試してみないといけないなぁ。

そして、咳止め飴Hustenbonbonも購入。
百日咳が流行っていると学校からのお知らせも出ているくらいだし、
のど飴コーナーの商品が他のものと比べて少なくて、
病んでいる人が多いのかもなぁと思った。
（単に補充していないだけかもしれないが）

選択肢がなくて初めて（だと思う）買った飴。
類似品が多いからか、"Nur echt mit der Fahne"って、リボンが入っている。
フォーチュンクッキー的なものかと思ったし、
Fahneって旗って意味しか知らなかったから、
このリボン的なもののことを指すと気がつくのに数秒かかった。

辛すぎず、甘すぎずでちょうど良い味で、
半分くらいを次郎に食べられてしまった。

咳が止まる日がまた遠のいたなぁと苦笑いの１１月末だった。
 

９月に常備のハーブティーを見直して、
紅茶を飲み控えるようになったのだけど、
ローズヒップティーのティーバッグを買うついでに、
北ドイツのオストフリーゼン地方の紅茶も購入してきた。
Ostafriesische Teemischung(ミックス茶）

自分は、美味しく淹れられないんだけど、
ちょっとだけミルクティーを飲みたい時に、いいかなぁと思って。
ティーバックの紅茶やアールグレイの方が自分の口に合うなというのが再確認できたから、
もう買うことはないな。
 

ローズヒップは ドイツ語でHagebutte。
紅茶を飲む量が減って、顔の肌の調子は触った感じがサラサラしてる感じだし、
ビタミンCが多いらしいローズヒップで、さらに調子を良くしたいとも思っている。


常備のカモミールティーも買い足し。

カモミールティーの茶箱ってなぜかブルー系。
ローズヒップは赤
ミントは緑、
フェンネルは黄緑みたいなざっくりした決まりがある気がする。
前回購入したのは別のスーパーのだったけど、やっぱりカモミールティーはブルー系だった。

おまけ記録。
常備ではないけれど、
ドイツからのお土産によく利用するハーブティーミックス。
商品名というか、タイトルがなかなか興味深い。
Glücks Tee幸運のお茶
Frauen Balance女性のバランスを選択。


ちょっとした小包の場所ふさぎようにグミキャンディーも。


久々に郵便局に行ったのだけど、１kgくらいの荷物を送るのに、２０ユーロ弱だった。
（追跡できない安いバージョンで）

 

今週は、
ナスAubergineとトマトTomatenと、鶏手羽元Hühnerunterschenkelを
目当てに買い物に行った。
このナスでナスの蒲焼を、
トマトは、定番の台湾風冷やしトマト、
鶏手羽元は、めんつゆと黒酢の簡単煮物に。

ついでに、ポテトチップスは、
アメリカフェアの時の売出し品が値下げになっていたので、 
試しに買ってみた。
ハンバーガー味らしかったんだけど、
また買いたくなる味ではないなっていう味だった。

typ550の小麦粉（パンを作る時に使う）や、
ドライイーストtrockene Hefe、
マスタードは前の週の売出しだったと思うけど、残っていて、
粒入りのが売っていたので、常備用。


別なスーパーでは、ガリアメロンGaliamelone(青肉のメロン）と
和ナシNashi-Birne、レタスEisbergsalatが売出し。

黒い袋は、詰め替え用の黒コショウの粒。
なぜか最初に行ったスーパーでは品切れだった。


木曜日からは、運動靴が売出しになったので、
通学用とスポーツの授業用（靴底が白いもの）を。
ソーラーランプの屋外屋内両用のものも。
IKEAで買ったものが１５年くらい経つんだけど、
だんだん調子が悪くなってきたから、お手ごろの値段のを探してたんだよね。

Grissottiっていう、太めのグリッシーニみたいなものや

板チョコ
feine Zartbitter ダークチョコレートは、Zartbitterって書かれているの多い気がする。
Alpen Vollmilch ミルクチョコレートは、Alpenがついてること多いし。
salty peanutは、英語だな...

Puderzuckerは、粉砂糖

金曜日は、Goudaゴーダチーズが売出しだった。
haltbare Vollmilch日持ちのする脂肪分３．５％の牛乳
haltbare Milchは脂肪分が１．５％
Schlagsahneは生クリーム

Mozzarellaモッツァレラも。
Grana Padanoは、パルメザンチーズより割安の粉チーズ。