北緯５２度de.

知人が、出かけた先のカフェで食べたほうじ茶アイスが
なかなか美味しかったと教えてくれたので、
家にあった最後のほうじ茶で、ほうじ茶アイスを作ってみた。


牛乳400mlくらいにほうじ茶大匙２くらい入れて煮立てて
生クリーム200ml（１パック）と
砂糖１２０gで。

さとうは１００gでも良かったなぁという甘さだった。

元々のソフトクリームレシピをアレンジした。
それにはゼラチンが入っていたのだけど、今回は寒天を入れてみた。
舌触りがどう違うかわわからないけど、
まぁ、若干植物繊維入りってことになるかな？
冷凍庫で１時間毎にかき混ぜて冷やすというのを５時間くらいして出来上がり。
最初に煮立てたから、温度が下がるまで結構時間がかかった。

でも、寒天入りだから、ある程度の温度でかたまりかけてくれて、
混ぜるのは、何もないよりは混ぜやすかったかな。



それから、焼肉のタレも作った。

豚肉を調理しようと思ったのだが、
いつもの豚丼もソテーも飽きたなぁと思い、
焼肉のたれ味にしてみようかと思いついて。

残念ながら、豚肉に塩麹を刷り込んでおいたもんで、
味が塩っ辛くなってしまったが、
美味しくできた。

半分ほど残ったタレは、鶏肉にも使ってみたいと思う。

暑くなるのを見越して冷やし中華のタレも作っちゃって
冷蔵庫に保管してあるんだよなぁ。
あれもなんとかしないとなぁ。