北緯５２度de. 〜ドイツ平地暮らし見聞録〜

常備ハーブティーを久々にチェック

あ、このテーマ、集まりの話題にしてもいいかもな〜。

我が家に常備しているハーブティーは
カモミール
スーパーで買える一番お安いティーバック。

これは、子供達が幼児の頃から使っていて、
ジュースなどは常備しなかった
（お腹が膨れてご飯を食べないし、糖分とりすぎになる）
ので、水かハーブティーを飲むという感じ。
そのせいかどうかは謎だけど、割と体は丈夫。
１０代になってからは、 毎朝飲むことはなくなったけど、
ちょっと調子悪いな、風邪っぽいなというときは、
自主的に淹れて飲んでいる。

眠れないとき、夜中に目が覚めちゃって、みたいなときに飲むにもいい
という風には、刷り込まれてるようでもある。
 
左のほうはアニスシード
アニスシードも生理痛の緩和にとても効いたので、
我が家の常備品のひとつ。
だだし、個人差があるみたいで、娘の友達の生理痛がひどい子には効かなかったね。

それから、庭で繁殖している、
レモンバーム
ミント、
セージも。


風邪っぽい感じのときのカモミール同様ローテーションで使う。
庭仕事のときに刈り取って干しておくもの。
セージは、溶かしバターにかおりを移したバターソースにしたりも。

そういう意味では、オレガノも乾燥させて保存している。
お茶として使ったことはないけれど。
 
それから、ごくたまにプレゼントでもらう、
ブレンドハーブティー
クリスマスの頃は、シナモンなどのかおり付けがされていたりとか、
その他の時期でもちょっとしたプレゼントとかで
お茶って使われることが多いと思う。

庭に、いろいろなハーブがあるから、
わざわざミックスハーブティーを買うこともない。

あと、日本へのお土産用に買ってみたものとかも少しあるけれど、
一回飲みきったら、自主的に飲みたくなって買うことはないかな。




以前はローズヒップティーも飲んでいた。
もう１０年以上も買うことはなくなってたなぁ。
いい機会だし、次の買い物のときに、久々に購入してみようかな。
ビタミンCたっぷりなはずだし。 

庭にある植物で、ハーブティーにも使えそうなものを
今一度確認してみて、収穫して飲んでみるのも悪くないかもな。 

Pfrücksalat(pfrückenつまむ、Salatサラダ菜)
サラダ菜のつまみ菜みたいな感じ？を、
水耕栽培で育ててみようかなと思って、
６月の終わりに仕込んでみた。

結構発芽率が良かったので、
ちょっともったいないなと思って
７月の初めに
プラスチックのポットにざっくり植え替え。

しばらく外に置いておいたら、
モンシロチョウに卵を産み付けられて、
少し食害されちゃった。

やっぱり、ちゃんとネットなどをかけて防御しないとだめだね。
青虫を撤去して、３日くらいチェックして、全部撤去できたっぽい。

左のほうが食害がほとんどないほう。右は青虫が５匹くらいいたかな。

Amerikanischer brauner という、アメリカの茶色というか赤葉が入る品種。

今年は、プランターでイチゴ、
ルッコラ、シソ、チャイブ、サラダ菜、パセリ、バジル、コリアンダーを育てている。
６月ごろからぼちぼち収穫できるようになって、嬉しい。

コリアンダーは種まきが遅すぎて、すぐ花が付いてしまったけれど。

別のプランターのルッコラも、同様にモンシロチョウの幼虫の被害に。
コリアンダーのそばに植わっているものには被害がないから、
チョウチョ除けになるのかな？と思ったよ。


パセリは日焼け？して白くなったり。



 アボカドの種は、うまく発芽させられた試しがないのだけど、
試しにお尻部分をカットして水につけてみたら、
発根してきた。


 ３０度前後に気温が上がる予報が出ているので、
野菜を収穫した。葉っぱの裏が赤シソ色なのはエゴマ。

 
バジルとシソはこのまま水をつけておくつもりなので、発根するといいなぁ。

気温は１５度くらいだけど、湿度が高いのか、朝の７時頃でも
肌寒くはなかったので、家の周りの草取りをした。

ひとつ試してみたいことがあって。
除草剤を使わずに除草をする方法で、
お湯をかけるというもの。

できるだけ手で（物理的に）草も根も除去して、
そこにお湯をかけて経過を見る予定。

参考にしたサイト。

お酢を薄めたのをかけてもいいんだけど、
匂いがご近所迷惑かなぁと思って、今回はお湯で。

 
庭を見回ったら、ナスタチュームのクリーム色の花がオレンジ色の横で咲いていた。

黄色とか赤は知ってるけど、クリーム色って初めて見たわ。

ホオズキの花も今ちらほら咲いている。

普段は葉っぱの下で咲いているので気が付きにくいけど、
たまたま上の方で開花しているのを見つけた。
開きかけている姿が可愛い。

知人から頂いたダリアは、ナメクジに食害されているので、
アルミフォイルを買ってきて、周りに敷いてみた。

効果があるといいなぁ。

プランター菜園の野菜も、ぼちぼち収穫中。
チャイブ、ニラ、パセリ、ルッコラ、シソなど。
朝早いうちに収穫すると、ゴワゴワしていなくて良いから、
レタスなどと一緒にサラダにして食べている。
 

プランターのイチゴは、株が小さいとイチゴも小さい。
一番大きくて、市販の小粒よりもずっと小さい。

 香りはあるけど、食べてもうまみはないので、
Kornという蒸留酒と、粒の氷砂糖で、リキュールに。

６月２日に仕込み

サクランボもいくつか採れたので、同様に。

６月２５日に仕込み 
砂糖がなくて普通のグラニュー糖を入れてしまった。

ケーキの風味漬けとかに使えるかな〜。

７月４日の状態

久々にケフィアウォーターも仕込んだ。


湿度も温度も高い時に仕込んだので、以前のようにうまくできた。
ケフィアも、一時は弱ってしまった感じがしたけど、復活したみたい。

保存食ではないけど、
咳が少し出ていた時に、
和ナシをシロップ煮にしてみたりも。

クコの実と一緒に頂いた。
ナシは、喉を潤して、咳を鎮める効果があって、
クコの実は、滋養強壮とか目の疲れにいいみたい。
 

プランター家庭菜園の季節が来た。
パセリ、ルッコラ、サラダ菜、マーシュ

 サラダ菜はほとんど発芽しなかったか、食害。

１週間後






シソ、イチゴ、ルッコラ、パセリ

 パセリは右の奥は鉢植えのオランダパセリの株分け、
手前は種のイタリアンパセリ 

エゴマとアオジソ。

数週間後、地植えにして、

その後、左がエゴマで、右がアオジソだと同定できた。

エゴマのほうがごわごわしている。